為您淺談介紹酒店餐飲

發布時間:

2023/08/07 22:23

如今,很多新籌建的酒店功能設計不是看目前的流行趨勢,而是看未來的市場需求以及可能會對酒店產生的收益空間。因此,酒店投資人在餐飲部分也需要考慮這個餐飲空間未來的長遠收益。

疫情對酒店的影響體現在營收,原先占收入大頭的客房因疫情時期出行不便而大幅下降,為了提升效益,有的酒店通過拓展空間進行業態融合,有的酒店則將目光投向餐飲板塊,意圖讓酒店的餐飲產品實現更大的經濟價值。如武漢某酒店早上路邊賣早餐,下午賣鹵菜;太原某酒店推出美食攤;北京某酒店做夜市小燒烤等。

也有酒店從業者認為,一些會議型酒店,或者力求轉型的酒店餐飲可以考慮采用預制菜,另外,利用預制菜來做外賣,或者滿足部分住店顧客的餐飲需求。但對于一些高端、奢華酒店,是否采用預制菜,還要根據自身在某個特殊時間段、外部市場環境等來綜合判斷。

預制菜火爆并非從今年才開始,去年夏季,一家平臺的即烹小龍蝦一個半月時間就賣了。今年也有酒店集團因預制菜的利好預期,對酒店及餐飲板塊拉升,出現多次漲停。

酒店的周邊環境和配套業態,影響著酒店的餐飲功能配置,例如:綜合體酒店、商業中心酒店等,對于酒店內餐飲功能的規模、餐廳數量的配置、主題特色的選擇、經營合作模式等等,都需求進行個案的深入研究。

聯席主任、研究員對

從機構調研角度看,9月份以來,機構對酒店及餐飲板塊的調研熱情明顯增加。其中,和兩只酒店及餐飲股獲得機構集中調研,對比8月份,該板塊并沒有公司獲得機構調研。

??餐飲仍為酒店核心,配備客房業務實現效益提升。公司旗下以餐飲為核心,堅持的經營理念,讓大眾走進豪華飯店,其餐飲、宴會及婚慶收入約占總收入的70%以上。酒店配套高性價比的客房,日主要接待會議,節假日接待宴會及滿足外地赴宴客人的住宿需求,有效提升了酒店設施利用效率和經營效益,與公司餐飲業務協同發展。未來公司除適當自建或購置酒店外,公司還會以品牌對外輸出管理,結合公司自身獨特的大型餐飲和宴會專業優勢,推動公司在全國范圍內的業務拓展。

查看更多...

免責聲明:內容轉發自互聯網,本網站不擁有所有權,也不承擔相關法律責任。如果您發現本網站有涉嫌抄襲的內容,請轉至聯系我們進行舉報,并提供相關證據,一經查實,本站將立刻刪除涉嫌侵權內容。

好吊妞中文字幕视频视频,av高清免费中文字幕,国产a级毛片一级毛片,国产真人无码视频免费