酒店餐飲的詳細介紹

發布時間:

2023/08/14 22:45

時光如梭,轉眼07年已走過二個季度,回顧過去的一個季度,在酒店領導的正確指導下,在酒店各部門的配合下,在本部門全體干部員工的努力下,大膽經營、勇于創新、銳意進取,超額完成了酒店制定的各項經營任務指標。下面就第二季度主要總結、報告如下:

吸取了第1家酒店的經驗,這次提前對附近的餐飲市場做了詳細的客戶調研,并將餐飲與客房區域一次性裝修完畢、接連開業。

為了增強客房與餐飲之間的互相導流,并未給餐飲區域單獨取名或加盟其他品牌,而是將其與酒店融為一體,共用大廳、公區等。

▲的餐飲產品、客房產品,與當地客戶產生鏈接,比如讓商務住房的企業協議客戶延伸到餐飲福利方面來,是住房與餐飲有效的結合在一起,由此提升了將近100W的餐飲收入。

旅游度假酒店,也是旅游目的地酒店,擁有較為優越的旅游資源,遠離城市喧囂,旅游度假客源的度假時間一般在2天或以上,他們對于度假酒店內能夠提供的設施的便利性要求更高,特別是餐飲需求,因此度假酒店的餐廳配置可能多達4~5個或以上,提供更多的餐飲選擇,菜系更為多樣性。

有酒店人士分析,高端酒店的餐飲使命在創造價值制高點,當大眾已經脫離了吃飽的層次,下一步就進入了社交的層面。進而,不管是餐飲的升級、尋求新的營運路徑,背后呈現出來的就是文化、體驗,以及形式感。

酒店的銷售與餐飲是經營的核心關鍵,經營業績是酒店經營團隊的尊嚴,所以現階段要對銷售和餐飲這兩個業務板塊的關注以及聚力、發力一直不斷地強化。深知三年的疫情對酒店經營的影響:

老師,我是當地的一家餐飲酒店,聽說餐飲酒店從小規模納稅人公司取得的3%農產品增值稅專用發票,酒店可以抵扣9%,也就是低征高扣,是否允許?

無不展示了,餐飲在酒店業績里的比重日益趨重。最顯著的跡象之一,酒店餐飲從幕后走到了臺前,一改在很長時間的行業認知里,滿房才是酒店業績目標的慣性思維。誠然是疫情加速了酒店對餐飲增利增收的期望值,正向推動的產品開發創新力度在這兩三年里收效頗豐。

利潤目標股份經營管理第三季度總結時光如梭,轉眼xx年股份制運作已走過三個季度,回顧過去的一個季度,在酒店及公司領導的正確指導下,在酒店兄弟部門的密切配合下,在部門全體干部員工的大力支持和努力下,大膽經營、勇于創新、銳意進取,超額完成了公司及酒店制定的各項經營任務指針,為實現公司及酒店領導這一戰略目標打下了良好的基礎……下面就第三季度主要總結、報告如下:

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